Funghi ripieni di salsiccia, parmigiano e crema di tartufo

Ingredienti:

• 15 funghi champignon grossi
• 1 cipolla
• 250 g di salsiccia di maiale
• 5 cucchiai di parmigiano
• 2 cucchiai di panna
• 3 cucchiai di crema al tartufo

Svuotare la calotta dei funghi ed asciugarli accuratamente per eliminare la terra in eccesso. Staccare il gambo dalla testa del fungo; in un tegame rosolare la cipolla tritata con la salsiccia di maiale a pezzetti e i gambi dei funghi. Salare e pepare; lasciare raffreddare l'impasto. A parte mescolare la panna con il parmigiano e la crema al tartufo a cui aggiungere l'impasto di salsiccia tiepido. Farcire i funghi e infornarli a 180° per 15/20 minuti.