Roselline di bresaola con caprino ed erba cipollina

Ingredienti per 4 persone:

• 12 fette di bresaola 
• 200 g di formaggio caprino
• erba cipollina tritata
• erba cipollina intera
• olio 
• sale, pepe

In un piatto lavorare il caprino con l'erba cipollina tagliuzzata, il sale, il pepe e un filo di olio. Stendere le fette di bresaola e con un cucchiaino mettere al centro di ogni fetta un po' del composto senza esagerare altrimenti si rischia di romperle. Chiuderle a sacchetto e legarle con l'erba cipollina. E? un antipasto fresco, facile da realizzare  e bello da vedere: Buon appetito.