Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di salmone fresco
- 1 pompelmo
- 1 arancia
- 1 limone
- olio evo
- sale, pepe
Lavare le fette di salmone e togliere le eventuali spine. Spremere il pompelmo, l'arancia e il limone. Lasciare marinare il salmone nel succo di agrumi per 1 ora. Trascorsa l'ora disporre le fette di salmone in una teglia da forno e irrorarle con un po' della marinata filtrata. Salare e pepare a piacere e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 20' controllando che non si asciughi troppo: Nel caso si asciugasse aggiungere la marinata. Servire con fette di agrumi e foglioline di prezzemolo. Buon appetito.
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