Filetto di pollo con pancetta e salsa al curry

Ingredienti per 4 persone:

• 8 filetti di pollo
• 8 fette di pancetta
• 200 ml di panna
• 2 cucchiai di curry
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 mestolo di brodo
• farina q.b.
• 1 spicchio di aglio in camicia
• burro q.b.
• olio
• poco sale, pepe

Infarinare i filetti di pollo e rosolarli con lo spicchio di aglio che poi verrà tolto. Sfumarli con il vino e lasciare cuocere per 10'. Spegnere la fiamma e trasferire i filetti sul piano di lavoro dove verranno avvolti uno per uno nelle fette di pancetta. Rimetterli quindi nella pentola aggiungendo anche il brodo. Appena il sugo inizia a restringersi versare la panna e il curry e cuocere per 8'/10'.  Servire caldo insieme a del riso pilaf o riso basmati Buon appetito.