Limoni ripieni di tonno, olive e maionese

Ingredienti per 4 persone:

• 4 limoni
• 2 uova
• 160 g di tonno
• 80 g di olive nere denocciolate
• maionese q.b.
• sale, pepe

Lavare bene i limoni, tagliare la calotta e svuotarli spremendoli accuratamente. Bollire le uova facendole rassodare, sgusciarle e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere il tonno sgocciolato, le olive tritate e la maionese e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Farcire i limoni e servire questo antipasto freddo.