Girelle ai peperoni, mozzarella e prosciutto

Ingredienti per 4 persone:

• 2 rotoli di pasta per pizza 
• 2 peperoni rossi
• mozzarella per pizza
• 300 g di prosciutto cotto

Per prima cosa lavare i peperoni e grigliarli nel forno, quindi raffreddarli e spellarli. Dopo averli lasciati per 10' a perdere il loro liquido in un colapasta tagliarli per il lungo.
Stendere la pasta per pizza sul piano di lavoro e farcirla con le fette di prosciutto, i peperoni e la mozzarella senza lasciare spazi vuoti. Salare e arrotolare. Tagliare con un coltello affilato le girelle dello spessore di 1 cm 1/2 quindi disporle sulla carta da forno e cuocerle nel forno preriscaldato a 180° per 20' circa. Servire questo delizioso antipasto caldo.