Cestino di parmigiano

Ingredienti :

• Parmigiano grattugiato

Per questo cestino che sembra quasi di pizzo ,bellissimo da vedere e facile da realizzare l'unico ingrediente è il parmigiano grattugiato.
Accendere il forno a 180'. Disporre della carta da forno su una teglia e cospargerla di parmigiano grattugiato dandogli una forma rotonda. Il formaggio deve essere compatto. Infornare la teglia  per 7'-8' controllando che non si bruci troppo. Se necessario lasciarlo in forno per qualche minuto ancora. Appena il formaggio si colora di un giallo dorato togliere la teglia dal forno e aiutandosi con la carta da forno capovolgere subito  il formaggio su una coppetta a sua volta capovolta. E' importante fare questa operazione mentre il formaggio è ancora caldo e malleabile. Non togliere la carta da forno subito ma metterci sopra un'altra coppetta in modo da fargli prendere proprio la forma di un cestino. Attendere quindi 10', togliere piano piano la carta, estrarre la coppetta e guarnirla a piacere. E' più facile da fare che da dire...... Buon appetito