Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di fesa di tacchino
- 3 arance rosse
- Farina q.b.
- burro q.b.
- salvia q.b
- sale, pepe
Infarinare le fettine di tacchino. Spumeggiare il burro e rosolare la carne da entrambi i lati a fiamma bassa. Spremere il succo di 2 arance e irrorare la carne, aggiungere anche la salvia lasciando cuocere per 10'. Tagliare un'arancia a spicchi . Tenere qualche fettina da parte per le decorazioni, le altre spellarle e disporle sulle fettine di tacchino. Servire questo delicato secondo con fettine di arancia e salvia fresca
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