Pane bianco morbido con uova e feta

Ingredienti per 6 persone:

• 6 fette di pane bianco morbido
• 2 uova
• 200 g di formaggio feta
• un mazzetto di prezzemolo
• funghetti q.b.
• pomodori secchi q.b.
• sale, pepe

Per fare questo sfizioso antipasto sbattere le uova con il sale e il pepe. Unire la feta sbricciolata grossolanamente, il prezzemolo tritato e amalgamare gli ingredienti.  Disporre su carta da forno le fette di pane e farcirle abbondantemente con il composto. Guarnire con funghetti e pomodori secchi a piacere. Cuocere nel forno preriscaldato a 200* per 10'-12'. Servire ogni fetta di pane tagliandola a metà o in 4 parti con della misticanza. olive kalamata greche e pomodorni secchi Se non avete a disposizione il pane bianco morbido si possono anche utilizzare fette di pane raffermo. Buon appetito.