Mucver - Frittelle di zucchine

Gli ingredienti di questo piatto turco sono:

• 3 zucchine medie
• 2 scalogni
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate
• 4-5 cucchiai di farina
• sale,pepe
• prezzemolo q.b.
• aneto q.b.
• olio per friggere

Lavare e grattugiare le zucchine, strizzarle molto bene per farle perdere il loro liquido. Aggiungere l'uovo, la cipolla, l'aneto e il prezzemolo tritati. Versare la farina, il sale, il pepe, il lievito e amalgamare tutti gli ingredienti.  Scaldare l'olio e aiutandosi con un cucchiaio versare un po' del composto appiattendolo. Friggere da entrambe le parti e lasciare asciugare su carta da cucina. Di solito questo piatto viene servito con una salsa allo yogurt, cetriolo,, aglio e olio. Buon appetito.