Scaloppine al timo

Ingredienti per 4 persone.

• 4 fettine di petto di pollo
• 1/2 limone grande
• 15-20 rametti di timo fresco
• pepe nero
• pepe bianco 
• farina q.b.
• 40 g di burro
• 1/2 bicchiere di brodo vegetale
• sale

Infarinare le fettine di petto di pollo e rosolarle nel burro fuso da entrambi i lati. Bagnare con il succo di limone, salare, sfumare con il brodo e cuocere per 7'-8'. Spolverare con una macinata di pepe nero e pepe bianco e distribuire le foglioline di timo. Cuocere la carne ancora per  qualche minuto senza girarla  e servire subito con il sughetto che si sarà addensato e rametti di timo fresco. Buon appetito.