Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di mezze penne rigate
- 250 g di passata di pomodoro
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- 50 ml di panna
- timo fresco q.b.
- basilico fresco q.b.
- 1 tazzina di acqua calda
- olio evo
- sale, pepe
Rosolare il prosciutto per qualche minuto in un filo di olio. Aggiungere la passata di pomodoro e allungare con una tazzina di acqua calda, salare, pepare e cuocere per 15'. Unire la panna e lasciare sul fuoco ancora per 6'-7'-fino a quando il sugo diventa bello cremoso. Spegnere e spolverare con del timo e del basilico tritati. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nel sugo saltandola per qualche minuto. Servire subito con abbondante parmigiano grattugiato. Buon appetito.
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