Pollo allo yogurt e prosciutto crudo con patate

Ingredienti per 4 persone:

• 6 cosce di pollo
• 6 sovracosce di pollo
• 6 fette di prosciutto crudo
• 150 g di yogurt greco
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 bicchiere di brodo vegetale
• 4-5 patate medie
• prezzemolo q.b.
• 1 cucchiaio di origano
• olio evo
• sale, pepe

Togliere la pelle alle cosce di pollo e lavarle, asciugarle e lasciarle riposare per 3-4 ore in un recipiente con una marinata preparata con lo yogurt, la passata di pomodoro, sale e pepe. Togliere la pelle anche alle sovracosce di pollo e avvolgerle una per una nelle fette di prosciutto crudo. Scaldare una padella antiaderente e rosolare a fiamma media le sovracosce di pollo. Salare, aggiungere l'origano, mezzo bicchiere di brodo e cuocere per 15'. Togliere le sovracosce di pollo dalla pentola e disporle in una pirofila da forno. Nella stessa pentola antiaderente rosolare da entrambe le parti le cosce di pollo allo yogurt con 2 cucchiai della marinata. Lasciare che si formi una crosticina prima di versare il restante brodo e cuocere per 15'. Spegnere e trasferire anche le cosce nella pirofila insieme al loro sugo. Accendere il forno a 180°. Pelare le patate e tagliarle a spicchi, quindi salarle. Disporle intorno e sopra al pollo e cospargere tutto con abbondante prezzemolo tritato. Cuocere per 35'-40' controllando la cottura delle patate. Servire caldo. Buon appetito.