Guacamole - salsa all'avocado

Ingredienti per 4 persone:

• 1 avocado maturo
• 1 cipollotto
• 1/2 lime
• 1/2 limone
• peperoncino
• prezzemolo q.b.
• 1 pomodoro maturo 
• sale

Sbucciare l'avocado e metterlo nel mixer con il peperoncino, il succo di lime e del limone, aggiustare di sale e frullare fino ad ottenere una crema liscia. Tritare a coltello il prezzemolo e il cipollotto e amalgamarli al composto. Tagliare grossolanamente anche il pomodoro privato dei semi e unirlo alla guacamole. Servire la salsa di avocado come antipasto con delle patatine messicane o del pane abbrustolito, o per accompagnare carne e pesce alla griglia. Buon appetito.