Filetti di pollo al gorgonzola

Ingredienti per 4 persone:

• 12 filetti di pollo
• 1 cipolla bianca
• 150 g di gorgonzola piccante
• 50 ml di panna
• farina q.b.
• 1 tazzina di brodo
• olio evo
• 20 g di burro
• sale, pepe

Infarinare i filetti di pollo. Far sciogliere il gorgonzola a bagnomaria con la panna. Affettare sottilmente la cipolla e farla imbiondire con il burro e un filo di olio. Aggiungere i filetti di pollo e rosolarli da entrambi i lati. Bagnare con il brodo, salare , pepare e cuocere per 10'-12'. Appena il gorgonzola sarà completamente sciolto aggiungerlo ai filetti, amalgamare tutti gli ingredienti e cuocere per qualche minuto ancora. Servire i filetti di pollo con 2-3 cucchiai di crema al gorgonzola. . Buon appetito.