Panini farciti

Ingredienti per 4 persone:

• 4 panini da hamburger
• 4 uova
• 8 fette di salame
• 4 fette di emmental
• 2 cucchiai di mozzarella grattugiata
• 4 pomodorini
• prezzemolo 
• sale, pepe

Tagliare la calotta ai panini da hamburger e aiutandosi con un cucchiaio svuotarli un po' stando attente a non romperli. Disporre una fetta di emmental sul fondo di ogni panino e distribuire le fette di salame. Rompere 1 uovo al centro di ogni panino e distribuire un po' di mozzarella. Salare, unire anche i pomodorini tagliati a metà, qualche fogliolina di prezzemolo e infornare a 180° nel forno preriscaldato per una decina di minuti o almeno fino a quando si cuoce l'uovo. Servire subito. Buon appetito.