Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di ravioli
- 6-7 foglie di salvia
- 40 g di burro
- 180 g di gorgonzola dolce
- 120 g di mascarpone
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale, pepe
In una pentola antiaderente fondere il burro a fiamma dolce e lasciare insaporire per qualche minuto le foglie di salvia. Unire il gorgonzola a pezzetti e il mascarpone e, sempre a fiamma dolce, mescolare con un cucchiaio di legno facendo amalgamare i sapori. Lessare i ravioli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con la crema di formaggi facendo saltare tutto per qualche minuto. Servire subito con una spolverata di parmigiano, una macinata di pepe e foglioline di salvia. Buon appetito.
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