Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di filetto di maiale
- 30 acini di uva bianca senza semi
- 2 cucchiaini di miele
- 100 ml di vino bianco
- 40 g di burro
- 1 cucchiaio di paprika
- timo q.b.
- sale, pepe
Lavare gli acini di uva, asciugarli e tenerli da parte. Tagliare il filetto di maiale in fette e rosolarlo per 2 minuti per parte nel burro imbiondito. Trasferirlo in un piatto, salare, pepare, spolverare di paprika e coprire con un foglio di alluminio. Nella stessa pentola versare il vino, l'uva e il miele e cuocere per 7'-8' per fare addensare. Rimettere la carne in padella e rigirarla diverse volte nella salsa con l'uva e il miele a fiamma vivace spolverando con una manciata di timo. Servire subito. Buon appetito.
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