Ingredienti:
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di speck
- 100 g di mascarpone
- 50 g di patè di fegato d'oca
- 3-4 cucchiai di panna
- sale
Mettere nel bicchiere del frullatore il prosciutto cotto e lo speck tagliati a pezzettini, unire la panna e frullare fino ad ottenere una crema omogenea.Toglierla dal frullatore e trasferirla in un recipiente quindi incorporare prima il mascarpone, poi il patè di fegato d'oca e una presa di sale, mescolando a lungo per amalgamare bene. Foderare con la pellicola uno stampo rettangolare e versare il composto, livellare bene, coprire con la pellicola e riporre in frigorifero. Prima di servire rovesciare sul piatto da portata e servire con dei crostini di pane. Buon appetito.
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