Hummus - Crema di ceci

Ingredienti:

• 500 g di ceci già cotti
• succo di 1 limone
• 2 cucchiai di Tahina
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 2 cucchiai di olio evo + quello per decorare
• 3 cucchiai di acqua
• paprika dolce q.b.
• sale

Sgocciolare e sciacquare i ceci quindi metterli nel mixer insieme allo spicchio di aglio, il cumino, la Tahina, il succo di limone, l'olio e il sale. Frullare a più riprese fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea aggiungendo anche 3 cucchiai di acqua fredda. Versare in un piatto di servizio, spolverare con della paprika, irrorare con dell'olio evo e decorare a piacere. Riporre in frigorifero fino al momento di servire. Buon appetito.