Mezze penne rigate alla mediterranea

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di mezze penne rigate
• 3 cipolle rosse di Tropea
• 1 cucchiaio abbondante di capperi
• 1 cucchiaio di olive taggiasche
• 2 cucchiai di pomodorini semisecchi all'olio d'oliva
• 4 cucchiai di aceto rosso
• prezzemolo q.b.
• olio evo
• sale, pepe

Pelare le cipolle, tagliarle a rondelle e metterle in una pirofila da forno. Unire i pomodorini, le olive, i capperi, l'aceto, l'olio salare e pepare. Mescolare bene e lasciare riposare il composto per 20' circa intanto preriscaldare il forno a 180°. Cuocere le cipolle in forno per 30'. Lessare le pennette in abbondante acqua salata, scolarle trattenendo un mestolo di acqua di cottura e versarle nella pirofila. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua della pasta, abbondante prezzemolo tritato e servire con una spolverata di parmigiano grattugiato. Buon appetito.

Akdeniz usulu makarna

4 kisilik tarif:

• 320 g pennette
• 3 kirmizi sigan (orta boy)
• 1 y. kasigi capperi
• 1 y. kasigi cekirdeksiz kucuk siyah zeytin
• 2 y. kasigi kurutulmus konserve (yagda) kiraz domates
• 4 y. kasigi kirmizi sirke
• maydanoz 
• zeytin yagi
• tuz, karabiber

Sogan temizlenip ince ince kesilir ve borcama dizilir. Zeytin, capperi, kiraz domates, sirke, zeytin yagi, tuz ve karabiberle karistirilip 20' dinlenmeye birakilir. Bu sureden sonra onceden 180° isitilmis firinda 30' pisirilir. Makarna bol tuzlu suda haslanip suzulur (1 kepce makarna suyu kenara alinir) ve soganli harc'a eklenir. 2-3  y. kasigi makarna suyu ve bol dogranmis maydanoz ile karistirilip parmesan peyniri ile servis yapilir. Afiyet olsun.