Sedani con zucchine e salmone

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di sedani
• 2 zucchine
• 1 cipollotto
• 400 g di filetto di salmone
• 5-6 pomodori secchi
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2-3 foglie di basilico
• olio evo
• sale, pepe

Lavare le zucchine, eliminare la polpa e tagliare la parte verde a julienne. Lavare e tagliare a rondelle il cipollotto quindi rosolarlo per qualche minuto in 3 cucchiai di olio con l'aglio tritato e i pomodori secchi tagliati a pezzetti. Unire il salmone spezzettato grossolanamente e saltare tutto 3'-4' a fiamma media. Versare il vino, aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 8'-10'. Prima di spegnere spolverare con il prezzemolo tritato e le foglie di basilico sminuzzate. In una padella antiaderente scaldare un filo di olio e rosolare le zucchine. Lessare i sedani in abbondante acqua salata, scolarli trattenendo un mestolo di acqua di cottura della pasta. Versare i sedani nel condimento, unire le zucchine, qualche cucchiaio di acqua di cottura e mescolare a fiamma dolce per qualche minuto. Servire subito. Buon appetito.

Kabak ve somon soslu makarna

4 kisilik tarif:

• 320 g cubuk makarna
• 2 kabak
• 1 taze sogan
• 400 g filetto somon
• 5-6 kurutulmus domates
• 1 dis sarmisak
• 1/2 s. bardagi beyaz sarap
• 1 y.kasigi dogranmis maydanoz
• 2-3 feslegen yapragi
• zeytin yagi
• tuz, karabiber

Kabak iyice yikanip yesil kismi julienne kesilir (orta kismi baska yere kullanilabilir). Taze sogan dilimlenip 3 y. kasigi yagda dogranmis sarmisak ve kup kup kesilmis kurutulmus domates ile birkac dakika sotelenir. Somon eklenip 3'-4' orta ateste kavrulur. Sarap, tuz, karabiber ile 8'-10' pisirilir. Ocaktan almadan maydanoz ve feslegen eklenir. Teflon bir tavada biraz zeytin yagi ile julienne kabak dilimleri kizartilir. Makarna bol tuzlu suda haslanip suzulur ve 1 kepce makarna suyu kenara alinir. Soslu tencereye makarna, kabak ve birkac y. Kasigi makarna suyu koyup iyice kisik ateste karistirilip hemen servis yapilir. Afiyet olsun.