Pollo alla puttanesca

Ingredienti per 4 persone:

• 800 g di pollo (cosce e sovracosce)
• 300 g di polpa di pomodoro
• 50 g di olive nere denocciolate
• 50 g di olive verdi denocciolate
• 1 cipollotto
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di capperi
• prezzemolo q.b.
• 1 pizzico di peperoncino
• 1 bicchiere di brodo vegetale
• olio evo
• sale

In una pentola schiacciare gli spicchi di aglio e farli insaporire per qualche minuto in 3 cucchiai di olio insieme al cipollotto lavato e tagliato a rondelle e ad un pizzico di peperoncino. Eliminare l'aglio appena inizia a prendere colore e unire il pollo a pezzi lasciandolo rosolare da entrambi i lati a fiamma media. Aggiungere la polpa di pomodoro, i capperi e le olive, versare il brodo, aggiustare di sale e cuocere per 25'-30' mescolando spesso e facendo asciugare. Qualche minuto prima di spegnere spolverare con il prezzemolo tritato. Servire subito. Buon appetito

Domates, zeytin ve capperi ile Puttanesca tavuk

4 Kisilik tarif:

• 800 g tavuk (but ve kalca)
• 300 g domates puresi
• 50 g cekirdeksiz siyah zeytin
• 50 g cekirdeksiz yesil zeytin
• 1 arpacik sogani
• 2 dis sarmisak
• 2 y. kasigi capperi
• maydanoz
• 1 tutam sivri biber
• 1 s. bardagi sebze suyu
• zeytin yagi
• tuz

Sarmisak iyice ezilip 3 y. kassigi yagda dogranmis arpacik sogani ve sivri biberle birkac dakika sotelenip tencereden alinir. Tavuk eklenip orta ateste arkali onlu kizartilir. Domates puresi, capperi, zeytin, sebze suyu, tuz da konup 25'-30' arada sirada karistirilarak pisirilir. Ocaktan almadan biraz once dogranmis maydanoz serpilir. Sicak servis yapilir. Afiyet olsun.