Spaghetti con gamberi

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di spaghetti
• 16 gamberi interi
• 500 g di pomodorini
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 pizzico di peperoncino
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• olio evo
• sale

Lavare accuratamente i gamberi sotto l'acqua corrente, con un coltello affilato fare un taglio sul dorso ed eliminare il filamento nero. Pelare gli spicchi di aglio e rosolarli insieme ad un pizzico di peperoncino in 3 cucchiai di olio. Unire i gamberi interi e rosolarli per qualche minuto da entrambi i lati quindi sfumare con il vino e lasciare cuocere per 5'-6'. Trasferire i gamberi in un piatto al caldo e versare nella stessa pentola i pomodorini lavati e tagliati a metà. Salare e cuocere a fiamma dolce fino a quando i pomodorini avranno rilasciato il loro sugo e si saranno ammorbiditi. Qualche minuto prima di spegnere rimettere i gamberoni nella pentola con il sugo e spolverare con il prezzemolo tritato. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e unirli al sugo saltandoli a fiamma media per amalgamare gli ingredienti. Servire subito. Buon appetito.