Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di spaghetti
- 320 g di tonno sott'olio sgocciolato
- 1 arancia bella succosa non trattata
- prezzemolo q.b.
- olio evo
- sale
Mettere il tonno sgocciolato nel mixer, unire la scorza grattugiata e il succo dell'arancia e iniziare a frullare. Aggiustare di sale e versare l'olio a filo fino a ottenere una crema liscia. Trasferire il composto in una pentola e mettere sul fuoco a bagnomaria per tenere al caldo la crema. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli tenendo da parte un po' di acqua di cottura. Amalgamare gli spaghetti alla crema di tonno e arance e aggiungere un po' dell'acqua della pasta. Servire con qualche fettina di arancia e una spolverata di prezzemolo tritato. Buon appetito.
Nessun commento:
Posta un commento