Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di spaghetti
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 1 spicchio di aglio
- 80-100 g di nduja
- 400 g di polpa di pomodoro
- 1 bicchiere di brodo
- olio evo
- sale
Togliere la nduja dal budello e schiacciarla con una forchetta quindi aggiungere un po' di brodo caldo e ammorbidirla. Fare un soffritto con la cipolla e l'aglio tritati, unire la nduja e mescolare bene. Aggiungere anche la polpa di pomodoro, il brodo restante, salare e cuocere per 20'. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con il sugo saltandoli per qualche secondo. Servire subito con una spolverata di parmigiano. Buon appetito.
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