Sedani rigati con crema di peperoni rossi, tonno e maionese

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di sedani rigati
• 1 peperone rosso grande
• 2 cucchiai di olive taggiasche
• 160 g di tonno sott'olio
• 12 pomodorini
• 2 cucchiai di maionese
• olio evo 
• sale, pepe 

Lavare e arrostire il peperone in forno a 160° per 35'-40', quindi togliergli la pelle e frullarlo con olio evo, sale e pepe fino a ottenere una crema. Lavare i pomodorini e dividerli in 4 parti. Lessare i sedani in abbondante acqua salata, scolarli e condirli subito con la crema di peperoni, i pomodorini, le olive e il tonno sgocciolato. Unire la maionese, un filo di olio e mescolare tutti gli ingredienti. Servire subito. Buon appetito.