Mousse ai due cioccolati

 Cosa c’è di meglio di un bel dolce a fine serata?

Anzi.... è proprio il caso di dire, cosa c’è di meglio di una mousse al doppio cioccolato?

Comfort food per eccellenza, questa mousse è adatta a tutti i golosi ed è una vera goduria per il palato 😋

Mousse ai 2 cioccolati 

Ingredienti per 2 persone:

(Usando bicchieri più piccoli si possono ottenere 4 dosi)

Mousse al cioccolato fondente:

80 g di cioccolato fondente 

10 g di zucchero 

1 cucchiaio di latte 

1 cucchiaio di panna 

1 uovo

1 pizzico di sale 

Mousse al cioccolato bianco:

100 g di cioccolato bianco 

10 g di zucchero 

1 cucchiaio di latte 

1 cucchiaio di panna 

1 uovo

1 pizzico di sale 

2 Fragole

Gocce di cioccolato 

In un recipiente a bagnomaria fondere il cioccolato fondente con lo zucchero, il latte e la panna.

Lasciare intiepidire. Nel frattempo montare a neve ferma l’albume con 1 pizzico di sale; appena il cioccolato sarà a temperatura amalgamare velocemente il tuorlo, infine incorporare anche l’albume con movimenti dal basso verso l’alto.

Suddividere il composto in 2 bicchieri che terrete leggermente piegati e riporre in frigorifero per 1 ora abbondante.

Per la mousse al cioccolato bianco usare lo stesso procedimento.

Prendere quindi i bicchieri e riempire l’altra metà.

Riporre la mousse ai due cioccolati in frigorifero per almeno 2-3 ore.

Servire decorando con gocce di cioccolato e fragole.

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2 chocolate mousse

 Ingredients for 2 people:

 (Using smaller glasses 4 doses)

 Dark chocolate mousse:

 80 g of dark chocolate

 10 g of sugar

 1 tablespoon of milk

 1 tablespoon of cream

 1 egg

 1 pinch of salt

 White chocolate mousse:

 100 g of white chocolate

 10 g of sugar

 1 tablespoon of milk

 1 tablespoon of cream

 1 egg

 1 pinch of salt

 2 Strawberries

 Chocolate chips

In a bain-marie bowl, melt the dark chocolate with the sugar, milk and cream.

Leave to cool.  Meanwhile, whip the egg white until stiff with 1 pinch of salt;  as soon as the chocolate is at a temperature, quickly mix the yolk, finally incorporate the egg white with movements from the bottom up.

Divide the mixture into 2 glasses that you will keep slightly bent and place in the refrigerator for 1 hour.

For the white chocolate mousse use the same procedure.

Then take the glasses and fill the other half.

Place the two chocolate mousse in the refrigerator for at least 2-3 hours.

Serve garnished with chocolate chips and strawberries.

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2 çikolatalı mus

 2 kişilik malzemeler:

 (Daha küçük bardak kullanılarak 4 doz elde edilebilir)

 Bitter çikolatalı mus:

 80 gr bitter çikolata

 10 gr şeker

 1 yemek kaşığı süt

 1 yemek kaşığı krema

 1 yumurta

 1 tutam tuz

 Beyaz çikolatalı mus:

 100 gr beyaz çikolata

 10 gr şeker

 1 yemek kaşığı süt

 1 yemek kaşığı krema

 1 yumurta

 1 tutam tuz

 2 çilek

 Çikolata parçaları

Benmari usulu bitter çikolatayı şeker, süt ve krema ile eritin.

Soğumaya bırakın.  Bu arada, yumurta akını 1 tutam tuzla katılaşana kadar çırpın;  çikolata ilidihinda yumurta sarısını hızla karıştırın, son olarak yumurta beyazını aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle birleştirin.

Karışımı hafifçe bükeceğiniz 2 bardağa bölün ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Beyaz çikolatalı mus için aynı prosedürü kullanın.

Ardından  buzdolabindan bardakları alın ve diğer yarısını doldurun.

İki çikolatalı musu en az 2-3 saat buzdolabına koyun.

Çikolata parçaları ve çileklerle süsleyerek servis yapın.