Farfalle al pesto di rucola con salmone

 Un’esplosione di sapori 😍😍😍

Farfalle al pesto di rucola con salmone 

Ingredienti per 4 persone:

240 g di farfalle 

100 g di salmone affumicato a fette 

1/2 limone 

60 g di rucola + qualche foglia per decorare

20 g di pecorino grattugiato 

1 cucchiaio di pinoli tostati 

Aglio in polvere 

Olio extravergine d’oliva 

Sale

Mettere a marinare il salmone affumicato a fette nel succo del limone.

Trasferire nel bicchiere del frullatore 60 g di rucola lavata e asciugata bene, il pecorino grattugiato, i pinoli e un po’ di aglio in polvere. Frullare tutti gli ingredienti aggiungendo l’olio a filo fino ad ottenere il pesto. Regolare di sale a piacere. 

Cuocere le farfalle in abbondante acqua bollente salata, scolarle e condirle subito con il pesto preparato, le foglie di rucola ed il salmone sgocciolato e tagliato a pezzetti. 

Servire subito.

-

-

Farfalle with rocket pesto and salmon

 Ingredients for 4 people:

 240 g of butterflies pasta

 100 g of sliced ​​smoked salmon

 1/2 lemon

 60 g of rocket + a few leaves to decorate

 20 g of grated pecorino

 1 tablespoon of toasted pine nuts

 Garlic powder

 Extra virgin olive oil

 salt

Marinate the sliced ​​smoked salmon in the lemon juice.

Transfer 60 g of well-washed and dried rocket, grated pecorino, pine nuts and a little garlic powder to the glass of the blender.  Blend all the ingredients adding the oil slowly until the pesto is obtained.  Season with salt to taste.

Cook the farfalle in abundant boiling salted water, drain and dress immediately with the prepared pesto, the rocket leaves and the drained and chopped salmon.

Serve immediately.

-

-

Roka pesto ve somon ile kelebek makarna 

 4 kişilik malzemeler:

 240 gr kelebek makarna 

 100 gr dilimlenmiş füme somon

 1/2 limon

 60 gr roka salata + süslemek için birkaç yaprak

 20 gr rendelenmiş pecorino peyniri 

 1 yemek kaşığı kızarmış çam fıstığı

 Sarımsak tozu

 Sızma zeytinyağı

 tuz

Dilimlenmiş füme somonu limon suyuyla marine edin.

60 gr iyi yıkanmış ve kurutulmuş roka, rendelenmiş pecorino, çam fıstığı ve biraz sarımsak tozu’nu blenderin bardağına aktarin.  Pesto elde edilene kadar tüm malzemeleri yağı ekleyerek yavaşça karıştırın.  Tat vermek için tuz ekleyin.

Makarnayi bol kaynayan tuzlu suda pişirin, süzün ve hazırlanan pesto, roka yaprakları ve süzülmüş ve doğranmış somon ile hemen süsleyip servis yapın.