Salsiccia e puntarelle

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di salsiccia di maiale
• 1 mazzetto di puntarelle
• 3 patate medie
• 1 spicchio di aglio
• 1 pizzico di peperoncino
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• olio evo 
• sale

Pelare le patate, tagliarle a pezzetti e lessarle in acqua bollente salata per 8'-10'. Scolarle e tenerle da parte. Rosolare lo spicchio di aglio tritato finemente ( potete lasciarlo anche intero dopo averlo schiacciato) in 3-4 cucchiai di olio, Unire la salsiccia a pezzi dopo aver eliminato il budello e fare insaporire bene. Sfumare con il vino e appena sarà evaporato aggiungere le patate,e il peperoncino saltando tutto per amalgamare bene Per ultime unire le puntarelle lavate e pulite. Aggiustare di sale e cuocere mescolando ogni tanto per 10' circa. Servire subito. Buon appetito.