Salmone alla griglia con insalata di pomodorini e avocado

Ingredienti per 4 persone:

• 4 filetti di salmone
• 1 avocado
• 1 cipollotto fresco
• 1 cucchiaio di capperi
• 200 g di pomodorini
• 1 limone
• timo fresco q.b.
• olio evo
• sale, pepe

Lavare i pomodorini e il cipollotto. Tagliare i primi a metà e il cipollotto a rondelle. In un piatto mettere il cipollotto, i pomodorini e i capperi. Pelare l'avocado e bagnarlo subito con un po' di succo di limone per evitare che annerisca, quindi tagliarlo a cubetti e unirlo al resto degli ingredienti insieme a qualche fogliolina di timo. Preparare un'emulsione con il succo di 1/2 limone, olio evo, sale, pepe. Condire con la metà dell'emulsione l'insalata e utilizzare il resto per spennellare i filetti di salmone. Riscaldare la griglia e cuocere i filetti da entrambi i lati. Servire il salmone con l'insalata di pomodorini e avocado, decorando con qualche rametto di timo. Buon appetito.

Domates ve avokado salatasi ile izgara somon

4 kisilik tarif.

• 4 dilim somon fileto
• 1 avokado
• 1 taze yesil sogan
• 1 y. kasigi kapperi
• 200 g kiraz domates
• 1 limon
• taze kekik
• zeytinyagi
• tuz, karabiber

Domatesler yikanip ortadan ikiye bolunur. Sogan yikanip halka halka kesilir. Bir kapta, domates, sogan, kapperi karistirilir. Avokado temizlenip uzerine karamamasi icin hemen biraz limon suyu damlattirilir. Kup kup kesilen avokado ve biraz taze kekik obur malzemelere kapta eklenir. 1/2 limon, zeytinyagi, tuz ve karabiber cirpilip sos elde edilir. Sos'un yarisi ile salatamiz iyice karistirilir.  Artan sos ile somon fileto dilimleri fircalanip sicak izgarada arkali-onlu pisirilir. Somon dilimleri  salata ve taze kekik ile servis edilir. Afiyet olsun.