“Pizza rustica a modo mio” in padella
Ingredienti per l’impasto:
8 cucchiai colmi di farina universale
1 uovo
2 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
1/2 bustina di lievito per torte salate
Per il condimento:
4-5 cucchiai di polpa finissima di pomodoro
Origano essiccato
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Stracciatella
Salamino piccante
1 peperone friggitello
Parmigiano grattugiato
Per preparare l'impasto della pizza, prendiamo tutti gli ingredienti e impastiamo aggiungendo un po’ di farina se necessario.
Copriamo l’impasto mentre prepariamo il condimento.
In un recipiente mescoliamo la polpa con l’olio, un pizzico di sale e dell’origano a piacere.
Tagliamo a fettine il salamino e a pezzetti il peperone.
Oliamo leggermente una padella antiaderente, prendiamo l'impasto nella padella e lo apriamo con le mani.
Distribuiamo su tutta la superficie 2/3 del condimento, poi un’ abbondante grattugiata di Parmigiano, qualche fettina di salamino piccante, i pezzetti di peperone ed un po’ di stracciatella.
Distribuiamo infine il restante sugo, dell’altro Parmigiano e ancora un po’ di stracciatella.
Cuociamo la “pizza rustica a modo mio”
a fiamma bassa con il coperchio per 20-25 minuti circa controllando la cottura e muovendo la padella di tanto in tanto.
Serviamo subito.
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"Rustic pizza" in a pan
Ingredients for the dough:
8 heaped spoons of universal flour
1 egg
2 tablespoons of Greek yogurt
1 tablespoon of extra virgin olive oil
1 teaspoon salt
1/2 sachet of yeast for savory pies
For the dressing:
4-5 tablespoons of very fine tomato pulp
Dried oregano
1 teaspoon of extra virgin olive oil
stracciatella
Spicy salami
1 friggitello pepper
Grated Parmesan cheese
To prepare the pizza dough, we take all the ingredients and knead adding a little flour if necessary.
We cover the dough while preparing the dressing.
In a bowl, mix the pulp with the oil, a pinch of salt and oregano to taste.
We cut the salami into slices and the pepper into small pieces.
Lightly oil a non-stick pan, take the dough in the pan and open it with your hands.
Spread 2/3 of the seasoning over the entire surface, then a generous grated Parmesan, a few slices of spicy salami, the pieces of pepper and a little stracciatella.
Finally, distribute the remaining sauce, other Parmesan and a little more stracciatella.
We cook the "rustic pizza my way"
over low heat with the lid on for about 20-25 minutes checking the cooking and moving the pan from time to time.
We serve immediately.
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Tavada "Rustik pizza"
Hamur için malzemeler:
8 y. kaşıgi un
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 poşet kabartma tozu
Sos için:
4-5 yemek kaşığı çok ince domates posası
Kuru kekik
1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
stracciatella peyniri
Baharatlı salam
1 carliston biber
Rendelenmiş Parmesan
Pizza hamurunu hazırlamak için tüm malzemeleri alıyoruz ve gerekirse biraz un ekleyerek yoğuruyoruz.
Sosu hazırlarken hamuru örtüyoruz.
Bir kapta domates posasini yağ, bir tutam tuz ve kekik ile karıştırın.
Salamı dilimler halinde, biberi küçük parçalar halinde kesin
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın, hamuru tavaya alın ve ellerinizle açın.
Sosun 2 / 3'ünü tüm yüzeye, sonra cömertce rendelenmiş Parmesan, birkaç dilim baharatlı salam, biber parçaları ve biraz stracciatella peyniri yayin.
Son olarak, kalan sosu diğer Parmesan ve biraz daha stracciatella dağıtın.
“Rustik pizza"‘yi kısık ateşte kapakli yaklaşık 20-25 dakika arada sirada kontrol eder ele ve tavayı zaman zaman sallayarak pisiriyoruz
Sicak sicak servis ediyoruz.
Ingredienti per l’impasto:
8 cucchiai colmi di farina universale
1 uovo
2 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
1/2 bustina di lievito per torte salate
Per il condimento:
4-5 cucchiai di polpa finissima di pomodoro
Origano essiccato
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Stracciatella
Salamino piccante
1 peperone friggitello
Parmigiano grattugiato
Per preparare l'impasto della pizza, prendiamo tutti gli ingredienti e impastiamo aggiungendo un po’ di farina se necessario.
Copriamo l’impasto mentre prepariamo il condimento.
In un recipiente mescoliamo la polpa con l’olio, un pizzico di sale e dell’origano a piacere.
Tagliamo a fettine il salamino e a pezzetti il peperone.
Oliamo leggermente una padella antiaderente, prendiamo l'impasto nella padella e lo apriamo con le mani.
Distribuiamo su tutta la superficie 2/3 del condimento, poi un’ abbondante grattugiata di Parmigiano, qualche fettina di salamino piccante, i pezzetti di peperone ed un po’ di stracciatella.
Distribuiamo infine il restante sugo, dell’altro Parmigiano e ancora un po’ di stracciatella.
Cuociamo la “pizza rustica a modo mio”
a fiamma bassa con il coperchio per 20-25 minuti circa controllando la cottura e muovendo la padella di tanto in tanto.
Serviamo subito.
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"Rustic pizza" in a pan
Ingredients for the dough:
8 heaped spoons of universal flour
1 egg
2 tablespoons of Greek yogurt
1 tablespoon of extra virgin olive oil
1 teaspoon salt
1/2 sachet of yeast for savory pies
For the dressing:
4-5 tablespoons of very fine tomato pulp
Dried oregano
1 teaspoon of extra virgin olive oil
stracciatella
Spicy salami
1 friggitello pepper
Grated Parmesan cheese
To prepare the pizza dough, we take all the ingredients and knead adding a little flour if necessary.
We cover the dough while preparing the dressing.
In a bowl, mix the pulp with the oil, a pinch of salt and oregano to taste.
We cut the salami into slices and the pepper into small pieces.
Lightly oil a non-stick pan, take the dough in the pan and open it with your hands.
Spread 2/3 of the seasoning over the entire surface, then a generous grated Parmesan, a few slices of spicy salami, the pieces of pepper and a little stracciatella.
Finally, distribute the remaining sauce, other Parmesan and a little more stracciatella.
We cook the "rustic pizza my way"
over low heat with the lid on for about 20-25 minutes checking the cooking and moving the pan from time to time.
We serve immediately.
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Tavada "Rustik pizza"
Hamur için malzemeler:
8 y. kaşıgi un
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 poşet kabartma tozu
Sos için:
4-5 yemek kaşığı çok ince domates posası
Kuru kekik
1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
stracciatella peyniri
Baharatlı salam
1 carliston biber
Rendelenmiş Parmesan
Pizza hamurunu hazırlamak için tüm malzemeleri alıyoruz ve gerekirse biraz un ekleyerek yoğuruyoruz.
Sosu hazırlarken hamuru örtüyoruz.
Bir kapta domates posasini yağ, bir tutam tuz ve kekik ile karıştırın.
Salamı dilimler halinde, biberi küçük parçalar halinde kesin
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın, hamuru tavaya alın ve ellerinizle açın.
Sosun 2 / 3'ünü tüm yüzeye, sonra cömertce rendelenmiş Parmesan, birkaç dilim baharatlı salam, biber parçaları ve biraz stracciatella peyniri yayin.
Son olarak, kalan sosu diğer Parmesan ve biraz daha stracciatella dağıtın.
“Rustik pizza"‘yi kısık ateşte kapakli yaklaşık 20-25 dakika arada sirada kontrol eder ele ve tavayı zaman zaman sallayarak pisiriyoruz
Sicak sicak servis ediyoruz.
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