Torta salata di zucchine e carote con mozzarella e pancetta affumicata

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia pronto
• 3 zucchine lunghe
• 4-5 carote lunghe
• 120 g di mozzarella
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 120 g di pancetta affumicata a fette sottili
• 2 uova
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 120 ml di panna da cucina
• 60 g di mozzarella grattugiata
• sale, pepe

Pelare le carote, lavare e spuntare le zucchine. 

Stendere la pasta sfoglia direttamente con la sua carta da forno nello stampo da crostata e bucherellare il fondo con una forchetta. Distribuire le fette di pancetta in modo da coprire la base della pasta e ricoprirle con la mozzarella tagliata a fette sottili. 

Con il pelapatate ricavare dalle zucchine e dalle carote strisce molto sottili. Avvolgerle una alla volta a spirale e disporle alternandole all'interno della torta fino a coprire tutta la base. 

In un recipiente sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe. Aggiungere la panna, l'aglio in polvere e il parmigiano grattugiato. Amalgamare bene e distribuire il composto sulle verdure. Spolverare con la mozzarella grattugiata e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 30'-35' circa. Lasciare riposare 30' e servire a fette. Buon appetito.

Mozzarella, pastirma, kabak ve havuclu tart

Tarif ve malzemeler:

• 1 buyuk yuvarlak hazir tart hamuru
• 3 adet uzun kabak
• 4-5 adet uzun havuc
• 120 g dilimlenmis mozzarella
• 100 g dogranmis parmesan peyniri
• 120 g dilimlenmis pastirma
• 2 yumurta
• 1/2 c. kasigi toz sarmisak
• 120 ml krema
• 60 g rendelenmis mozzarella
• tuz, karabiber

Havuc ve kabak yikanip incecik uzunlamasina dilimlenir. Tart hamuru firin kagidi ile kapli tepsiye dizilip catal ile birkac yerinden delinir. Ici once pastirma dilimleri sonra da mozzarella dilimleri ile kaplanir. Kabak ve havuc dilimleri teker teker rulo seklinde sarilip tartin icine yerlestirilir. 

Bir kapta yumurta tuz ve karabiber ile biraz cirpildiktan sonra parmesan peyniri, toz sarmisak ve krema ile karistirilir. Hazirlanan harc sebzelerin uzerine yayildiktan sonra rendelenmis mozzarella paylastirilir. 

Onceden 180° isitilmis firinda tart 30'-35' pisirilir. 30' dinlenmeye birakildiktan sonra dilimlenerek servis yapilir. Afiyet olsun.