Insalata esotica di gamberi

Ingredienti per 4 persone:

• 20 code di gambero grandi già sgusciate
• 1 avocado maturo
• 1/2 peperone rosso
• 5 fette di mango
• aneto q.b.
• olio evo
• 1/2 limone
• sale, pepe

Eliminare dal dorso dei gamberi il filamento nero, sciacquarli sotto l'acqua corrente e cuocerli a vapore per 3'-4', quindi lasciarli raffreddare.

Tagliare a dadini il peperone rosso, il mango e l'avocado e metterli in un recipiente. Condire con 2-3 cucchiai di olio evo, il succo di limone, sale e pepe e lasciare riposare per 15' coperto con pellicola trasparente. Unire alla fine i gamberi e mescolare. Servire nelle coppette singole decorando con ciuffetti di aneto. Buon appetito.

Karides salatasi

4 kisilik tarif ve malzemeler:

• 20 adet buyuk boy ayiklanmis karides
• 1 adet olgun avokado
• 1/2 kirmizi biber
• 5 dilim mango
• yeterince dereotu
• zeytinyagi
• 1/2 limon
• tuz, karabiber

Karideslerin sirtindan kurdan yardimi ile ic organlari alindiktan sonra iyice yikanir ve buharda 3'-4' pisirilip sogumaya birakilir.

Mango, avokado ve biber kup kup kesilir ve bir kapta limon suyu, 2-3 y. kasigi zeytinyagi, tuz ve karabiberle iyice karistirilip strec ile kapatilir. 15' dinlenmeye birakildiktan sonra karidesler eklenir ve porsiyonluk kaliplarda dereotu ile suslenip servis yapilir. Afiyet olsun.