Fusilli con zucchine e taralli pugliesi sbriciolati

Un piatto semplice e veloce da preparare che unisce la cremosità delle zucchine alla croccantezza data dai taralli sbriciolati 

Fusilli con zucchine e taralli pugliesi sbriciolati 

Ingredienti per 3 persone:

240 g di fusilli 

2 zucchine grandi 

2 spicchi di aglio 

5 taralli pugliesi 

Peperoncino in polvere 

2 cucchiai di Parmigiano grattugiato 

Olio extravergine d’oliva 

Sale, pepe 

In una padella scaldare 3 cucchiai di olio con gli spicchi di aglio schiacciati, aggiungere le zucchine a pezzetti, regolare di sale e pepe a piacere e cuocere per una decina di minuti.

Separare 1 cucchiaio di zucchine e proseguire la cottura delle altre fini a quando si ammorbidiscono bene e schiacciarle un po’. Sbriciolare i taralli e unirli al Parmigiano e al peperoncino. Cuocere la pasta e scolarla al dente direttamente nella padella con il condimento insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Terminare la cottura e servire con i taralli sbriciolati e le zucchine tenute da parte.

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Fusilli with zucchini and crumbled Apulian taralli

 Ingredients for 3 people:

 240 g of fusilli

 2 large courgettes

 2 cloves of garlic

 5 Apulian taralli

 Chilli powder

 2 tablespoons of grated Parmesan

 Extra virgin olive oil

 Salt and pepper

In a pan heat 3 tablespoons of oil with the crushed cloves of garlic, add the chopped courgettes, season with salt and pepper to taste and cook for about ten minutes.

Separate 1 tablespoon of zucchini and continue cooking the other ends until they soften well and mash them a little.  Crumble the taralli and add them to the Parmesan and chilli.  Cook the pasta and drain it al dente directly into the pan with the sauce together with a few tablespoons of pasta cooking water.  Finish cooking and serve with the crumbled taralli and the zucchini kept aside.

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Kabaklı fusilli ve ufalanmış Apulian taralli

 3 kişilik malzemeler:

 240 g makarna 

 2 büyük kabak

 2 diş sarımsak

 5 Apulian taralli

 Toz biber

 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan

 Sızma zeytinyağı

 Tuz ve biber

Bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı ezilmiş sarımsak ile ısıtın, doğranmış kabakları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve yaklaşık on dakika pişirin.

1 çorba kaşığı kabağı ayırın ve diğerini iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin ve biraz ezin.  Taralliyi ufalayın ve Parmesan ve acı biberi icine ekleyin.  Makarnayı pişirin ve birkaç çorba kaşığı makarna pişirme suyuyla birlikte sosla birlikte doğrudan tavaya boşaltın.  Pişirmeyi bitirin ve ufalanmış taralli ve bir kenarda saklanan kabak ile servis yapın.