Fusilli con ricotta e pomodoro

Basta un semplice piatto di pasta al pomodoro per colorare una giornata grigia 😍 

Fusilli ricotta e pomodoro 

300 g di fusilli

360 g di polpa di pomodoro 

1 spicchio di aglio 

Basilico fresco 

100 g di ricotta 

3-4 cucchiai di Parmigiano grattugiato 

Olio d’oliva 

Sale, pepe 

Rosolare lo spicchio di aglio schiacciato in 2 cucchiai di olio d’oliva, aggiungere la polpa di pomodoro e le foglie di basilico spezzetate a mano. Regolare di sale e pepe a piacere e cuocere per una decina di minuti. A fuoco spento eliminare l’aglio, aggiungere la ricotta e mescolare con cura.

Cuocere i fusilli in abbondante acqua bollente salata, scolarli e trasferirli nel condimento. Insaporire per qualche minuto a fiamma media, spegnere e aggiungere il Parmigiano grattugiato.

Servire subito.

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Fusilli with ricotta and tomato

 300 g of fusilli

 360 g of tomato pulp

 1 clove of garlic

 Fresh basil

 100 g of cottage cheese

 3-4 tablespoons of grated Parmesan

 Olive oil

 Salt and pepper

Brown the crushed clove of garlic in 2 tablespoons of olive oil, add the tomato pulp and hand-chopped basil leaves.  Season with salt and pepper to taste and cook for about ten minutes.  With the heat off, remove the garlic, add the ricotta and mix carefully.

Cook the fusilli in abundant boiling salted water, drain and transfer them to the sauce.  Season for a few minutes over medium heat, turn off and add the grated Parmesan.

Serve immediately.

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Ricotta ve domatesli makarna 

 300 g makarna 

 360 gr domates püresi

 1 diş sarımsak

 Taze fesleğen

 100 gr süzme lor peynir

 3-4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan

 Zeytin yağı

 Tuz ve biber

2 yemek kaşığı zeytinyağında ezilmiş sarımsak dişini kavurun, domates posasını ve elle doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin.  Tuz ve karabiberle tatlandırın ve yaklaşık on dakika pişirin.  Isı kapalıyken sarımsağı çıkarın, ricotta'yı ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

Makarnayi bol kaynar tuzlu suda pişirin, süzün ve sosa aktarın.  Orta ateşte birkaç dakika tatlandirin, ocagin altini kapatın ve rendelenmiş Parmesan'ı ekleyin.

Hemen servis yapın.