Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di pennette rigate
- 2 melanzane lunghe
- 3 friggitelli
- 1 spicchio di aglio
- 150 g di pomodori datterini
- 1 mazzetto di basilico
- 2 cucchiai di olive taggiasche
- erba cipollina q.b.
- olio evo
- sale, pepe
Tagliare le melanzane a cubetti e lasciarle in acqua salata per 15' poi scolarle, asciugarle molto bene e saltarle in una padella antiaderente con 2-3 cucchiai di olio fino a quando risulteranno dorate. 5 minuti prima di spegnere unire anche i friggitelli lavati e tagliati a rondelle e proprio qualche minuto prima di togliere dal fuoco i pomodorini lavati e tagliati in 4 parti. A fuoco spento aggiungere. le olive, un'abbondante spolverata di basilico tritato grossolanamente e lo spicchio di aglio tritato finemente (se non lo gradite potete aggiungere un pizzico di aglio in polvere). Aggiustare di sale e pepe e lasciare intiepidire. Lessare le pennette in abbondante acqua salata, scolarle e versarle nel condimento. Mescolare bene aggiungendo un filo di olio evo e dell'erba cipollina e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Servire decorando con del basilico fresco. Buon appetito.
Sebzeli makarna salatasi
4 kisilik tarif:
- 320 g pennette
- 2 patlican
- 3 uzun yesil tatli biber
- 1 dis sarmisak
- 150 g kiraz domates
- 1 demet taze feslegen
- 2 y. kasigi yagda konserve cekirdeksiz yesil ve siyah zeytin
- yeterince frenk sogani
- zeytinyagi
- tuz, karabiber
Patlicanlar kup kup kesilip 15' tuzlu suda beklettildikten sonra iyice kurulanip 2-3 y. kasigi zeytinyaginda, teflon tavada, kizarana kadar kavrulur. Ocaktan almadan 5' once halha halka kesilmis biberler ve en sonundada dorte kesilmis domatesler eklenir. Ocaktan aldiktan sonra hazirlanan harca zeytin, dogranmis feslegen ve sarmisak, tuz ve karabiber ilave edilip kenarda beklettilir. Makarna bol tuzlu suda haslanip suzulur ve sos'a eklenip, biraz zeytinyagi ve frenk sogani ilavesi ile iyice karistirilip sogumaya birakilir. Taze feslegen yapraklari ile servis yapilir. Afiyet olsun.
Nessun commento:
Posta un commento