Couscous

Ingredienti per 4 persone:

• 2 bicchieri di couscous
• 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere
• 1 cucchiaio di cumino in polvere
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• erba cipollina q.b.
• 1 cipolla rossa
• 200 g di pomodorini ciliegini
• 1 limone piccolo
• olio evo
• sale, pepe

Mettere il couscous in un recipiente, aggiungere 2 cucchiai di olio, la paprika ed il cumino, mescolare bene dopodiché prepararlo seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Coprire con la pellicola per alimenti e lasciare riposare per 15'-20'. Nel frattempo pelare la cipolla, tagliarla a pezzetti piccoli e metterla in un recipiente. Spremere il succo del e versarlo sulla cipolla, aggiungere 3 cucchiai di olio evo, un pizzico di sale e lasciare riposare per 15'. Lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti e trascorsi i 15' unirli alla cipolla mescolando per amalgamare bene. Con una forchetta sgranare il couscous e unire le verdure, il prezzemolo e l'erba cipollina tagliata con le forbici. Mescolare bene, aggiungere dell'altro olio, sale e pepe se fosse necessario. Servire freddo o a temperatura ambiente. Buon appetito.

Sebzeli couscous

4 kisilik tarif:

• 2 s bardagi couscous
• 1 y. kasigi tatli paprika
• 1 y. kasigi kimyon
• 1 y. kasigi dogranmis maydanoz
• yeterince frenk sogani
• 1 kirmizi sogan
• 200 g kiraz domates
• 1 kucuk limon
• zeytinyagi
• tuz, karabiber

Bir kapta couscous, 2 y. kasigi zeytinyagi, paprika ve kimyon ile karistirildiktan sonra kutudaki talimatlara gore hazirlanir ve strec folyo ile kapatilip 15'-20' dinlenmeye birakilir. Bu arada sogan temizlenir ve ince ince kesilir. Diger bir kapta sogan, limon suyu, 3 y. kasigi zeytinyagi ve 1 tutam tuz karistirilip 15' tatlanmasi icin kenara alinir. Bu sure gectikten sonra 4'e bolunmus domatesler ilave edilir ve karistirilir. Couscous bir catal ile karistirildiktan sonra sogan ve domatesle birlestirilir. Maydanoz, makas ile kesilmis frenk sogani, gerekirse zeytinyagi ve tuz, biber ile karistirilan couscous oda sicakliginda veya soguk servis edilir. Afiyet olsun