Spaghetti al prosciutto
Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti
100 g di prosciutto cotto a cubetti
1 carota media
2 patate
1 spicchio di aglio
Basilico tritato
Brodo di carne
Qualche goccia di limone
4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva
Sale, pepe
Pelare carote e patate, tagliare tutto a cubetti.
In un’ampia padella antiaderente rosolare lo spicchio di aglio con 3 cucchiai di olio, aggiungere le verdure e insaporire a fiamma media per 8-10 mescolando spesso. Versare del brodo, qualche goccia di limone, aggiustare di sale e pepe e cuocere con il coperchio fino a quando risulteranno morbide. Se dovesse asciugare troppo versare dell’altro brodo caldo.
Qualche minuto prima di spegnere unire i cubetti di prosciutto cotto, insaporire e spolverizzare con del basilico tritato.
Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e trasferirli nel condimento insieme a un po’ di acqua di cottura della pasta.
Spolverizzare con il Parmigiano grattugiato e saltare la pasta a fiamma vivace.
Servire subito.
-
-
Spaghetti with ham
Ingredients for 4 people:
320 g of spaghetti
100 g diced ham
1 medium carrot
2 potatoes
1 clove of garlic
Chopped basil
Beef broth
A few drops of Lemon juice
4 tablespoons of grated Parmesan
Extra virgin olive oil
Salt and pepper
Peel carrots and potatoes, cut everything into cubes.
In a large non-stick pan, brown the garlic clove with 3 tablespoons of oil, add the vegetables and flavor over medium heat for 8-10, stirring frequently. Pour in the broth, a few drops of lemon juice, season with salt and pepper and cook with the lid until soft. If it should dry out too much, pour more hot broth.
A few minutes before turning off add the cooked ham cubes, season and sprinkle with chopped basil.
Cook the spaghetti al dente, drain and transfer them to the seasoning along with a little cooking water from the pasta.
Sprinkle with the grated Parmesan and sauté the pasta over a high flame.
Serve immediately.
-
-
Jambonlu spagetti
4 kişilik malzemeler:
320 g spagetti
100 gr doğranmış dana jambon
1 orta boy havuç
2 patates
1 diş sarımsak
Kıyılmış fesleğen
Et suyu
birkaç damla limon suyu
4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan
Sızma zeytinyağı
Tuz, karabiber
Havuç ve patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
Büyük bir teflon tavada, sarımsak karanfilini 3 yemek kaşığı yağ ile kızartın, sebzeleri ekleyip orta ateşte 8-10 sık sık karıştırıp pisirin. Biraz et suyu, birkaç damla limon suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşak olana kadar kapakla pişirin. Çok fazla kurumamasi icin, gerekiyorsa, sıcak et suyu dökün.
Kapatmadan birkaç dakika önce pişmiş jambon küplerini ekleyin, biraz pisirin ve doğranmış fesleğen serpin.
Spagetti al dente pişirin, süzün ve makarnadan biraz pişirme suyu ile birlikte sosa aktarın.
Rendelenmiş Parmesan serpin ve makarnayı yüksek ateşte soteleyin.
Hemen servis yapın.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti
100 g di prosciutto cotto a cubetti
1 carota media
2 patate
1 spicchio di aglio
Basilico tritato
Brodo di carne
Qualche goccia di limone
4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva
Sale, pepe
Pelare carote e patate, tagliare tutto a cubetti.
In un’ampia padella antiaderente rosolare lo spicchio di aglio con 3 cucchiai di olio, aggiungere le verdure e insaporire a fiamma media per 8-10 mescolando spesso. Versare del brodo, qualche goccia di limone, aggiustare di sale e pepe e cuocere con il coperchio fino a quando risulteranno morbide. Se dovesse asciugare troppo versare dell’altro brodo caldo.
Qualche minuto prima di spegnere unire i cubetti di prosciutto cotto, insaporire e spolverizzare con del basilico tritato.
Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e trasferirli nel condimento insieme a un po’ di acqua di cottura della pasta.
Spolverizzare con il Parmigiano grattugiato e saltare la pasta a fiamma vivace.
Servire subito.
-
-
Spaghetti with ham
Ingredients for 4 people:
320 g of spaghetti
100 g diced ham
1 medium carrot
2 potatoes
1 clove of garlic
Chopped basil
Beef broth
A few drops of Lemon juice
4 tablespoons of grated Parmesan
Extra virgin olive oil
Salt and pepper
Peel carrots and potatoes, cut everything into cubes.
In a large non-stick pan, brown the garlic clove with 3 tablespoons of oil, add the vegetables and flavor over medium heat for 8-10, stirring frequently. Pour in the broth, a few drops of lemon juice, season with salt and pepper and cook with the lid until soft. If it should dry out too much, pour more hot broth.
A few minutes before turning off add the cooked ham cubes, season and sprinkle with chopped basil.
Cook the spaghetti al dente, drain and transfer them to the seasoning along with a little cooking water from the pasta.
Sprinkle with the grated Parmesan and sauté the pasta over a high flame.
Serve immediately.
-
-
Jambonlu spagetti
4 kişilik malzemeler:
320 g spagetti
100 gr doğranmış dana jambon
1 orta boy havuç
2 patates
1 diş sarımsak
Kıyılmış fesleğen
Et suyu
birkaç damla limon suyu
4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan
Sızma zeytinyağı
Tuz, karabiber
Havuç ve patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
Büyük bir teflon tavada, sarımsak karanfilini 3 yemek kaşığı yağ ile kızartın, sebzeleri ekleyip orta ateşte 8-10 sık sık karıştırıp pisirin. Biraz et suyu, birkaç damla limon suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşak olana kadar kapakla pişirin. Çok fazla kurumamasi icin, gerekiyorsa, sıcak et suyu dökün.
Kapatmadan birkaç dakika önce pişmiş jambon küplerini ekleyin, biraz pisirin ve doğranmış fesleğen serpin.
Spagetti al dente pişirin, süzün ve makarnadan biraz pişirme suyu ile birlikte sosa aktarın.
Rendelenmiş Parmesan serpin ve makarnayı yüksek ateşte soteleyin.
Hemen servis yapın.
Nessun commento:
Posta un commento