Cestini di pasta kataifi
Ingredienti per 10 cestini:
200 g di pasta kataifi
115 g di burro fuso
3 cucchiai colmi di zucchero a velo
Per la crema:
2 bicchieri di latte
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di fecola
1 cucchiaio di burro
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
60 g di cioccolato fondente grattugiato
Gocce di cioccolato
Granella di pistacchio
In un recipiente mescolare la pasta kataifi con il burro fuso e lo zucchero a velo. Distribuire il composto nelle formine da muffin (io ho usato quelle grandi) dandogli la forma di un cestino e cuocere i cestini ottenuti nel forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti.
Lasciare raffreddare completamente i cestini prima di capovolgerli delicatamente e disporli poi nel piatto.
Per la crema mettere in una pentola tutti gli ingredienti ad eccezione del burro e della vanillina. Mescolare prima a fuoco spento poi mettere la pentola sulla fiamma dolce e cuocere mescolando in continuazione.
Unire il burro e a fuoco spento aggiungere la vanillina. Dividere la crema in due parti e ad una aggiungere il cioccolato grattugiato finemente. Lasciare raffreddare le due creme.
Farcire infine i cestini di pasta kataifi con la crema, decorare a piacere con le gocce di cioccolato e la granella di pistacchio e trasferirli in frigorifero fino al momento di servire.
-
-
Baskets of kataifi pasta
Ingredients for 10 baskets:
200 g of kataifi paste
115 g of melted butter
3 full spoons of icing sugar
For the cream:
2 glasses of milk
4 spoons of sugar
2 tablespoons of flour
1 tablespoon of starch
1 tbsp butter
1 sachet of vanillin
1 pinch of salt
60 g of grated dark chocolate
Chocolate chips
Pistachio grain
In a bowl mix the kataifi paste with the melted butter and the icing sugar. Distribute the mixture in the muffin molds (I used the large ones) giving it the shape of a basket and cook the baskets obtained in the preheated oven at 180 degrees for about ten minutes.
Allow the baskets to cool completely before gently inverting them and then place them on the plate.
For the cream, put all the ingredients in a saucepan except for the butter and vanillin. Stir first with the heat off then put the pan on the low flame and cook stirring constantly.
Add the butter and add the vanillin over low heat. Divide the cream into two parts and add the finely grated chocolate to one. Let the two creams cool.
Finally fill the baskets of kataifi pasta with the cream, decorate as desired with the chocolate chips and the pistachio grains and transfer them to the refrigerator until ready to serve.
-
-
Kadayif sepetleri
10 sepet için malzemeler:
200 g kadayif
115 g eritilmiş tereyağı
3 dolu yemek kaşıgi pudra şekeri
Kremasi için:
2 su bardağı süt
4 kaşık şeker
2 yemek kaşığı un
1 kaşık nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 poşet vanilin
1 tutam tuz
60 g rendelenmiş bitter çikolata
Damla Çikolata
Dogranmis Antep fıstığı
Bir kapta kadayifi eritilmiş tereyağı ve pudra şekeri ile karıştırın. Karışımı büyük muffin kalıplarına dağıtın ve bir sepet şekli verin; önceden ısıtılmış fırında elde edilen sepetleri yaklaşık on dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Sepetleri yavaşça kaliplardan cikarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin ve ardından tabağa yerleştirin.
Kremasi için, tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Önce butun malzemeleri ıyice karistirin, sonra tavayı düşük ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Tereyağıni ekleyin ve ocaktan alip vanilyayı ekleyin.
Kremayı ikiye bölün ve ince rendelenmiş çikolatayı bir tanesine ekleyin. İki kremayi soğumaya bırakın.
Son olarak kadayif sepetlerini krema ile doldurun, çikolata parçaları ve fıstık taneleri ile istediğiniz gibi süsleyin ve servis için hazır olana kadar buzdolabına aktarın.
Ingredienti per 10 cestini:
200 g di pasta kataifi
115 g di burro fuso
3 cucchiai colmi di zucchero a velo
Per la crema:
2 bicchieri di latte
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di fecola
1 cucchiaio di burro
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
60 g di cioccolato fondente grattugiato
Gocce di cioccolato
Granella di pistacchio
In un recipiente mescolare la pasta kataifi con il burro fuso e lo zucchero a velo. Distribuire il composto nelle formine da muffin (io ho usato quelle grandi) dandogli la forma di un cestino e cuocere i cestini ottenuti nel forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti.
Lasciare raffreddare completamente i cestini prima di capovolgerli delicatamente e disporli poi nel piatto.
Per la crema mettere in una pentola tutti gli ingredienti ad eccezione del burro e della vanillina. Mescolare prima a fuoco spento poi mettere la pentola sulla fiamma dolce e cuocere mescolando in continuazione.
Unire il burro e a fuoco spento aggiungere la vanillina. Dividere la crema in due parti e ad una aggiungere il cioccolato grattugiato finemente. Lasciare raffreddare le due creme.
Farcire infine i cestini di pasta kataifi con la crema, decorare a piacere con le gocce di cioccolato e la granella di pistacchio e trasferirli in frigorifero fino al momento di servire.
-
-
Baskets of kataifi pasta
Ingredients for 10 baskets:
200 g of kataifi paste
115 g of melted butter
3 full spoons of icing sugar
For the cream:
2 glasses of milk
4 spoons of sugar
2 tablespoons of flour
1 tablespoon of starch
1 tbsp butter
1 sachet of vanillin
1 pinch of salt
60 g of grated dark chocolate
Chocolate chips
Pistachio grain
In a bowl mix the kataifi paste with the melted butter and the icing sugar. Distribute the mixture in the muffin molds (I used the large ones) giving it the shape of a basket and cook the baskets obtained in the preheated oven at 180 degrees for about ten minutes.
Allow the baskets to cool completely before gently inverting them and then place them on the plate.
For the cream, put all the ingredients in a saucepan except for the butter and vanillin. Stir first with the heat off then put the pan on the low flame and cook stirring constantly.
Add the butter and add the vanillin over low heat. Divide the cream into two parts and add the finely grated chocolate to one. Let the two creams cool.
Finally fill the baskets of kataifi pasta with the cream, decorate as desired with the chocolate chips and the pistachio grains and transfer them to the refrigerator until ready to serve.
-
-
Kadayif sepetleri
10 sepet için malzemeler:
200 g kadayif
115 g eritilmiş tereyağı
3 dolu yemek kaşıgi pudra şekeri
Kremasi için:
2 su bardağı süt
4 kaşık şeker
2 yemek kaşığı un
1 kaşık nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 poşet vanilin
1 tutam tuz
60 g rendelenmiş bitter çikolata
Damla Çikolata
Dogranmis Antep fıstığı
Bir kapta kadayifi eritilmiş tereyağı ve pudra şekeri ile karıştırın. Karışımı büyük muffin kalıplarına dağıtın ve bir sepet şekli verin; önceden ısıtılmış fırında elde edilen sepetleri yaklaşık on dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Sepetleri yavaşça kaliplardan cikarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin ve ardından tabağa yerleştirin.
Kremasi için, tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Önce butun malzemeleri ıyice karistirin, sonra tavayı düşük ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Tereyağıni ekleyin ve ocaktan alip vanilyayı ekleyin.
Kremayı ikiye bölün ve ince rendelenmiş çikolatayı bir tanesine ekleyin. İki kremayi soğumaya bırakın.
Son olarak kadayif sepetlerini krema ile doldurun, çikolata parçaları ve fıstık taneleri ile istediğiniz gibi süsleyin ve servis için hazır olana kadar buzdolabına aktarın.
Nessun commento:
Posta un commento