È stato veramente difficile scegliere una foto 🙄 mi sembravano tutte belle.....
quindi eccole
Crema di ceci e gamberi
Ingredienti per 4 persone:
12 code di gambero sgusciate
250 g di ceci cotti al naturale e scolati
60 g di tahina (crema di sesamo)
50 g di pinoli
1 spicchio di aglio
Succo di 1 limone
Paprika forte
Olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di Olio di semi
Prezzemolo
Sale
Tostare i pinoli e farli raffreddare.
Dopo aver tenuto da parte una manciata di ceci, trasferire i restanti nel bicchiere del frullatore, aggiungere i pinoli, l’aglio, la tahina, l’olio di semi, il succo di 1 limone piccolo e il sale. Frullare aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua fino ad ottenere una crema omogenea e densa.
Se necessario setacciare la crema attraverso un colino fitto.
Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella e rosolare le code di gambero 2 minuti per lato. Versare anche i ceci tenuti da parte, regolare di sale.
Distribuire la crema nei singoli piatti, mettere i gamberi e i ceci, spolverizzare con la paprika e decorare con una fogliolina di prezzemolo.
Servire subito.
-
-
It was really difficult to choose a photo 🙄 they all seemed beautiful .....
so here they are
Shrimp and Chickpea cream
Ingredients for 4 people:
12 shelled prawn tails
250 g of cooked and drained chickpeas
60 g tahina (sesame cream)
50 g pine nuts
1 clove of garlic
Juice of 1 lemon
Strong paprika
Extra virgin olive oil
1 tablespoon of seed oil
Parsley
salt
Toast the pine nuts and let them cool.
After keeping aside a handful of chickpeas, transfer the rest to the blender glass, add the pine nuts, garlic, tahina, seed oil, the juice of 1 small lemon and salt. Blend adding 2-3 tablespoons of water until a homogeneous and thick cream is obtained.
If necessary sift the cream through a thick strainer.
Heat the extra virgin olive oil in a pan and brown the shrimp tails 2 minutes per side. Also pour the chickpeas kept aside, season with salt.
Distribute the cream in the individual dishes, put the prawns and chickpeas, sprinkle with paprika and decorate with a leaf of parsley.
Serve immediately.
-
-
Karidesli nohut kremasi
4 kişilik malzemeler:
12 soyulmus karides
250 g pişmiş ve süzülmüş nohut
60 g tahin (susam kreması)
50 gr çam fıstığı
1 diş sarımsak
1 limon suyu
aci paprika
Sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı tohum yağı
maydanoz
tuz
Çam fıstıklarını kızartın ve soğumaya bırakın.
Bir avuç nohutu bir kenara bıraktıktan sonra, geri kalanını blender camına aktarın, çam fıstığı, sarımsak, tahin, tohum yağı, 1 küçük limonun suyu ve tuz ekleyin. Homojen ve kalın bir krem elde edilene kadar 2-3 yemek kaşığı su ilave ederek cirpin.
Gerekirse kremayı kalın bir süzgeçten geçirin.
Sızma zeytinyağını bir tavada ısıtın ve karides kuyruklarını her iki tarafta 2 dakika kızartın; ardindan nohutları ilave edip, tuzlayın.
Kremayı tabaklara dağıtın, karidesleri ve nohutları koyun, kırmızı biber serpin ve bir maydanoz yaprağı ile süsleyin.
Hemen servis yapın.
quindi eccole
Crema di ceci e gamberi
Ingredienti per 4 persone:
12 code di gambero sgusciate
250 g di ceci cotti al naturale e scolati
60 g di tahina (crema di sesamo)
50 g di pinoli
1 spicchio di aglio
Succo di 1 limone
Paprika forte
Olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di Olio di semi
Prezzemolo
Sale
Tostare i pinoli e farli raffreddare.
Dopo aver tenuto da parte una manciata di ceci, trasferire i restanti nel bicchiere del frullatore, aggiungere i pinoli, l’aglio, la tahina, l’olio di semi, il succo di 1 limone piccolo e il sale. Frullare aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua fino ad ottenere una crema omogenea e densa.
Se necessario setacciare la crema attraverso un colino fitto.
Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella e rosolare le code di gambero 2 minuti per lato. Versare anche i ceci tenuti da parte, regolare di sale.
Distribuire la crema nei singoli piatti, mettere i gamberi e i ceci, spolverizzare con la paprika e decorare con una fogliolina di prezzemolo.
Servire subito.
-
-
It was really difficult to choose a photo 🙄 they all seemed beautiful .....
so here they are
Shrimp and Chickpea cream
Ingredients for 4 people:
12 shelled prawn tails
250 g of cooked and drained chickpeas
60 g tahina (sesame cream)
50 g pine nuts
1 clove of garlic
Juice of 1 lemon
Strong paprika
Extra virgin olive oil
1 tablespoon of seed oil
Parsley
salt
Toast the pine nuts and let them cool.
After keeping aside a handful of chickpeas, transfer the rest to the blender glass, add the pine nuts, garlic, tahina, seed oil, the juice of 1 small lemon and salt. Blend adding 2-3 tablespoons of water until a homogeneous and thick cream is obtained.
If necessary sift the cream through a thick strainer.
Heat the extra virgin olive oil in a pan and brown the shrimp tails 2 minutes per side. Also pour the chickpeas kept aside, season with salt.
Distribute the cream in the individual dishes, put the prawns and chickpeas, sprinkle with paprika and decorate with a leaf of parsley.
Serve immediately.
-
-
Karidesli nohut kremasi
4 kişilik malzemeler:
12 soyulmus karides
250 g pişmiş ve süzülmüş nohut
60 g tahin (susam kreması)
50 gr çam fıstığı
1 diş sarımsak
1 limon suyu
aci paprika
Sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı tohum yağı
maydanoz
tuz
Çam fıstıklarını kızartın ve soğumaya bırakın.
Bir avuç nohutu bir kenara bıraktıktan sonra, geri kalanını blender camına aktarın, çam fıstığı, sarımsak, tahin, tohum yağı, 1 küçük limonun suyu ve tuz ekleyin. Homojen ve kalın bir krem elde edilene kadar 2-3 yemek kaşığı su ilave ederek cirpin.
Gerekirse kremayı kalın bir süzgeçten geçirin.
Sızma zeytinyağını bir tavada ısıtın ve karides kuyruklarını her iki tarafta 2 dakika kızartın; ardindan nohutları ilave edip, tuzlayın.
Kremayı tabaklara dağıtın, karidesleri ve nohutları koyun, kırmızı biber serpin ve bir maydanoz yaprağı ile süsleyin.
Hemen servis yapın.
Nessun commento:
Posta un commento