Ingredienti per 4 persone:
- 700 g di petto di pollo
- 1/2 kg di fagiolini verdi
- 1 spicchio di aglio
- 200 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 25-30 g di burro
- olio evo
- sale, pepe
Spuntare e lavare i fagiolini quindi lessarli in abbondante acqua salata per 10' circa dall'ebollizione. Scolarli bene. Pelare lo spicchio di aglio e affettarlo grossolanamente o, se preferite, schiacciarlo e rosolarlo in 3 cucchiai di olio. Appena l'aglio inizierà a rilasciare il suo profumo aggiungere i fagiolini, aggiustare di sale e pepe e saltarli a fiamma media per qualche minuto facendoli insaporire.
Tagliare il petto di pollo a bocconcini. In una pentola antiaderente capiente sciogliere il burro con un po' di olio e far imbiondire lo scalogno tritato finemente, poi unire il pollo e farlo dorare a fiamma media. Unire quindi il curry, sale e pepe, mescolare per qualche minuto e infine versare il latte di cocco. Abbassare la fiamma e lasciare addensare la crema per 15' circa. Servire i bocconcini di pollo con il loro sugo al curry decorando il piatto con i fagiolini a piacere. Buon appetito.
Hindistan cevizi sutu ile kori soslu tavuk nuggets ve yesil fasulye
4 kisilik tarif:
- 700 g tavuk gogsu
- 1/2 kg yesil fasulye
- 1 sogancik
- 1 dis sarmisak
- 200 ml hindistan cevizi sutu
- 1 y. kasigi toz kori
- 25-30 g tereyagi
- zeytinyagi
- tuz, karabiber
Fasulyelerin uclari alinip yokandiktan sonra bol tuzlu kaynar suda 10' pisirilip suzulur. Dilimlenmis sarmisak teflon tencerede 3 y. kasigi zeytinyaginda kokusu cikana kadar sotelenir. Fasulyeler eklenip orta ateste birkac dakika iyice karistirilarak tatlandirilir.
Tavuk gogsu kucuk parcalara kesilir. Teflon tavada tereyagi ve 1 y. kasigi yag ile dogranmis sogancik sotelenip tavuk eklenir ve biraz kizarana kadar pisirilir. Kori, tuz, ve karabiber ile tatlandirilip hindistan ceviz sutu eklenir ve sos krema kivamina gelene kadar kisik ateste pisirilir. Kori soslu tavuk nuggets fasulyeler ile servis edilir. Afiyet olsun.
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