Rotolo di frittata alle verdure

Ingredienti per 4 persone:

• 3 uova
• 3 patate grandi
• 2 carote grandi
• 1 cipolla dorata
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• aglio in polvere q.b.
• 150 g di formaggio spalmabile
• 5 fette di mortadella
• erba cipollina q.b.
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 4 sottilette
• sale, pepe

Grattugiare le patate, le carote e la cipolla. In un recipiente capiente sbattere le uova, unire le verdure grattugiate, sale, pepe, l'aglio in polvere e il prezzemolo. Mescolare bene quindi stendere il composto su una teglia da forno rettangolare rivestita con carta da forno. Livellare il composto con il dorso di un cucchiaio e cuocere la frittata nel forno preriscaldato a 180° per 30'. 

Rovesciare poi la frittata su un altro foglio di carta da forno e distribuire metà del formaggio spalmabile su tutta la superficie.

Ricoprire quindi con le fette di mortadella, il formaggio avanzato e spolverare con un po' di erba cipollina. 

Aiutandosi con la carta arrotolare la frittata e, dopo aver distribuito sulla superficie il parmigiano, ricoprire con le sottilette. 

Trasferire nuovamente il rotolo n forno per 10'. Lasciare riposare per una decina di minuti quindi servire il rotolo di frittata alle verdure tagliato a fette spesse. Buon appetito.

Sebzeli rulo omelette

4 kisilik tarif ve malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 3 buyuk patates
• 2 buyuk havuc
• 1 sogan
• 2 y. kasigi dogranmis maydanoz
• yeterince sarmisak tozu
• 150 g krem peyniri
• 5 dilim mortadella veya jambon
• yeterince frenk sogani
• 3 y. kasigi dogranmis parmesan peyniri
• 4 dilim tost peyniri
• tuz, karabiber

Patates, havuc ve sogan rendelenir. Buyuk bir kapta yumurtalar cirpilir ve sebzeler eklenir. Sarmisak, maydanoz, tuz ve karabiber ile karistirildiktan sonra elde edilen harc firin kagidi serili buyuk kare tepsiye serpilip kasik ile iyice duzlestirilir ve onceden 180° isitilmis firinda 30' pisirilir.

Firindan cikan omelette diger bir firin kagidinin uzerine ters cevrildikten sonra uzerine sirasi ile krem peynirinin yarisi, jambon ve yine krem peyniri paylastirilir. Yeterince frenk sogani serpilip firin kagidi yardimi ile rulo sarilir ve uzerine once parmesan peyniri sonrada tost peyniri dizilir. Sebzeli rulo omelette 180° isitilmis firinda 10' pisirilip biraz dinlenmeye birakildiktan sonra irice dilimlenip servis yapilir. Afiyet olsun.