Ingredienti:
- Pane Carasau
- 1 avocado
- 1 cipollotto
- succo di limone
- 2 cucchiai di pecorino
- 2 cucchiai di grana
- 40 g di ricotta
- 150 g di panna
- 1 spicchio di aglio
- 10 foglie di basilico
- 10 foglie di maggiorana
- 2 pomodori
- olio evo
- sale, pepe
Per la salsa all'avocado affettare il cipollotto e sbucciare l'avocado. Eliminare il nocciolo e frullarlo con il cipollotto, un pizzico di sale, il succo di 1/2 limone e 2 cucchiai di olio fino a ridurlo in crema.
Per la salsa al formaggio frullare il pecorino, il grana, la ricotta, la panna e un po' di pepe fino a ridurre tutto in crema.
Per la salsa al pomodoro tritare l'aglio con il basilico e la maggiorana. Scottare i pomodori, pelarli, tritarli e mescolarli al trito preparato con un filo di olio evo, un pizzico di sale e di pepe.
Servire le tre salse con il pane Carasau. Buon appetito.
Avokado, peynirli ve domatesli sos
Tarif ve malzemeler:
- 1 avokado
- 1 taze yesil sogan
- 1/2 limonun suyu
- 2 y. kasigi dogranmis pecorino peyniri
- 2 y. kasigi dogranmis parmesan peyniri
- 40 g lor peyniri
- 150 ml krema
- 1 dis sarmisak
- 10 adet feslegen yapragi
- 10 adet mercankosk yapragi
- 2 domates
- zeytinyagi
- tuz, karabiber
Avokado sosu icin ayiklanan avokado taze yesil sogan, limon suyu, 2 y. kasigi zeytinyagi ve biraz tuz ile krema kivamina gelene kadar cirpilir.
Peynirli sos icin dogranmis pecorino ve parmigiano, lor peyniri, krema ve biraz karabiber ile krema kivamina gelene kadar cirpilir.
Domatesli sos icin domatesler kaynar suda 2-3 dakika kaynatilip derileri soyulur ve ince ince dograndiktan sonra onceden dogranmis feslegen, mercankosk ve sarmisak ile karistirilip, biraz zeytinyagi, tuz ve karabiber ile tatlandirilir.
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