Farfalle al pesto con pomodorini e speck

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di farfalle
• 1 mazzo di basilico
• 1 spicchio di aglio
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio abbondante di pinoli
• 70 g di speck tagliato finemente a coltello 
• 12 pomodorini
• olio evo
• sale, pepe

Mettere nel frullatore le foglie di basilico asciugate accuratamente con un panno, l'aglio, i pinoli e il parmigiano. Versare l'olio a filo, aggiustare di sale e frullare per ottenere il pesto.

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. 

In una larga padella antiaderente rosolare per qualche minuto lo speck in 2 cucchiai di olio quindi unire i pomodorini con la metà tagliata rivolta verso il basso, abbassare la fiamma e cuocere scuotendo la pentola di tanto in tanto  per 10'.

Lessare le farfalle in abbondante acqua salata, scolarle e versarle nel condimento, unire 2-3 cucchiai di pesto e amalgamare tutti i sapori a fiamma dolce per qualche secondo. Servire le farfalle irrorando i singoli piatti con gocce di pesto. Buon appetito.

Pesto soslu, fumè jambonlu ve kiraz domatesli kelebek makarna

4 kisilik tarif ve malzemeler:

• 320 g kelebek makarna
• 1 demet taze feslegen
• 1 dis sarmisak
• 40 g dogranmis parmesan peyniri
• 1 bol y. kasigi cam fistigi
• 70 g ince ince dogranmis fumè jambon
• 12 adet kiraz domates
• zeytinyagi
• tuz, karabiber

Mixer ile feslegen, sarmisak, parmesan peyniri,cam fistigi, yeterince zeytinyagi ve tuz pesto kivamina gelene kadar cirpilir.

Domatesler yikanip ikiye bolunur.

Genis teflon tencerede 2 y. kasigi zeytinyaginda jambon birkac dakika kizartildiktan sonra domatesler, kesik kisimlari asagiya bakacak sekilde dizilir ve 10, kisik ateste pisirilir.

Makarna bol tuzlu suda haslanip suzulur ve soslu tencereye alinir. 2-3 y. kasigi pesto eklenip kisik ateste karistirildiktan sonra artan pesto sosu ile servis yapilir. Afiyet olsun.