Tramezzini di carne

Ingredienti per 4 persone

• 500-600 g di carne macinata
• 2 uova
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 4 cucchiai di pane grattugiato
• qualche cucchiaio di latte
• 200 g di mortadella o prosciutto cotto a fette
• 200 g di scamorza a fette
• prezzemolo tritato q.b.
• basilico tritato q.b.
• 1 cucchiaino di origano 
• olio 
• sale, pepe

Impastare la carne macinata con le uova, il parmigiano, gli aromi tritati, il pane grattugiato, sale e pepe. Aggiungere qualche cucchiaio di latte. 

Mettere la metà del composto ottenuto sul piano di lavoro tra 2 fogli di carta da forno e stenderlo fino ad ottenere un rettangolo. Distribuire uniformemente il prosciutto o la mortadella e proseguire coprendo tutta la superficie con la scamorza.

Stendere la carne rimasta tra altri 2 fogli di carta da forno cercando di dargli la stessa dimensione della prima e sovrapporla al ripieno. Aiutandosi sempre con la carta da forno appiattire bene tutto cercando di formare un rettangolo abbastanza preciso. 

Ritagliare quindi i tramezzini e trasferirli in frigorifero per 40' -45' circa.

Cuocere i tramezzini di carne in una padella antiaderente con dell'olio e servirli con dell'insalata. Buon appetito.

Et sandvic

4 kisilik tarif ve malzemeler:

• 500-600 g kiyma
• 2 yumurta
• 3 y. kasigi dogranmis parmesan peyniri
• 4 y. kasigi galeta unu
• yeterince sut
• 200 g dilimlenmis dana veya tavuk jambon
• 200 g dilimlenmis scamorza veya dilediginiz peynir
• yeterince maydanoz
• 1 c kasigi kekik
• yeterince feslegen
• sivi yag
• tuz, karabiber

Kiyma, yumurta, galeta unu, parmesan peyniri, maydanoz, feslegen, kekik, yeterince sut, tuz ve karabiber iyice yogrulur. 

Hazirlanan harcin yarisi 2 firin kagidi arasinda kare seklinde acilir. Uzerine once jambon sonrada peynir dilimleri eklenir. Artan kiyma harci yine 2 firin kagidi arasinda ayni ebatlarda acilip peynirin uzerine dizilir. 

Elde edilen buyuk et sandvice  firin kagidi yardimi ile kare sekli verildikten sonra porsiyonluk ucgen et sandvicler elde edilir ve  40'-45' buzdolabinda beklettilir. 

Teflon tavada  kizartilan sandvicler karisik yesil salata ile servis edilir. Afiyet olsun.