Hamburger con senape, cipolla e pepe verde

Ingredienti per 4 persone:

• 4 hamburger
• 1 cipolla grossa
• 1 spicchio di aglio
• 40 g di burro
• 3 cucchiai di senape
• 4-5 cucchiai di panna
• 4 cucchiai di emmental grattugiato
• 3 cucchiai di olio
• sale
• pepe verde in grani

Affettare a velo la cipolla. In una padella antiaderente che possa poi andare in forno mettere il burro, 1 cucchiaio di olio e rosolare per qualche minuto l'aglio schiacciato con la forchetta poi toglierlo dalla pentola. Aggiungere la cipolla e farla stufare per 10' aggiungendo un po' di acqua affinché non frigga. In una pentola antiaderente con 2 cucchiai di olio cuocere gli hamburger per 7'-8' girandoli un paio di volte. Nel frattempo mescolare la panna, la senape, l'emmental con un pizzico di sale e pepe e lasciare insaporire per 5'. Adagiare poi gli hamburger sulle cipolle, distribuire sopra il composto preparato e passare in forno già caldo a 200° per 8'-10'. Servire subito decorando con grani di pepe verde. Buon appetito.

Hardal, sogan ve yesil karabiberli hamburger

4 kisilik tarif:

• 4 adet hamburger
• 1 buyuk sogan
• 1 dis sarmisak
• 40 g tereyagi
• 3 y. k. hardal
• 4-5 y. k. krema
• 4 y. k. dogranmis emmental peyniri
• 3 y. k. zeytinyagi
• tuz
• yesil karabiber

Ezilmis sarmisak firina uygun teflon tavada tereyagi ve 1 y. k. yagda sotelenip cikarilir. Ayni tavada ince ince dilimlenmis sogan biraz su ilavesi ile 10' pisirilir. Ayri bir tencerede 2 y.k. yagda hamburgerler arkali-onlu 7'-8' pisirilir sonra soganlarin uzerine dizilir. hardal, krema, peynir, tuz karistirilir ve 5' dinlenmeye birakilip hamburgerlerin uzerine paylastirilir. Onceden 200° isitilmis firinda 8'-10' pisirilip yesil karabiber ile sicak sicak servis edilir. Afiyet olsun.