Sformato di tortellini

Ingredienti per 4-5 persone:

• 250 g di tortellini al prosciutto crudo
• 200 ml di besciamella pronta
• 1 uovo
• 100 g di parmigiano + 2 cucchiai
• 180 g di prosciutto cotto a cubetti
• 25 g di burro

Rosolare per qualche minuto i cubetti di prosciutto cotto con il burro fuso quindi amalgamarli alla besciamella, all'uovo e a 100 g di parmigiano. Lessare i tortellini in abbondante acqua salata tenendoli leggermente al dente, scolarli e versarli subito nel condimento. Mescolare bene. Foderare con carta da forno inumidita una pirofila rotonda e versare il composto, livellarlo con il dorso di un cucchiaio e spolverare con del parmigiano. Cuocere lo sformato nel forno preriscaldato a 180° per 25'-30'. Lasciare riposare una decina di minuti e servire a fette. Buon appetito.

Firinda tortellini

4-5 kisilik tarif:

• 250 g jambon dolgulu tortellini
• 200 ml hazir besamel sos
• 1 yumurta
• 100 g dogranmis parmesan peyniri + 2 y. kasigi
• 180 g kup kup kesilmis tavuk jambon
• 25 g tereyagi

Jambon tereyagi ile teflon tavada kizarana kadar kavrulur ve bir kap'ta besamel sos, 100 g parmesan peyniri ve yumurta ile karistirilir. Tortellini bol tuzlu suda haslanip suzulur ve hazirlanan harc ile hemen karistirilir. Yuvarlak borcam islak firin kagidi ile kaplanir. Tortellini borcama alinir ve 2 y. kasigi parmesan peyniri serpilir.180° onceden isitilmis firinda 25'-30' ustu kizarana kadar pisirilip 10' dibnlenmeye birakilir. Dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.