Pennette con zafferano, pesce spada e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di pennette
• 2 bustine di zafferano
• 1 spicchio di aglio
• 400 g di pesce spada tagliato a cubetti
• 200 g di pomodorini
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato
• olio evo
• sale, pepe

Rosolare lo spicchio di aglio tritato sottilmente in 4 cucchiai di olio, unire i bocconcini di spada e saltare tutto per qualche minuto a fiamma vivace. Abbassare la fiamma e sfumare con il vino, unire i pomodorini lavati e tagliati a metà, salare, pepare e cuocere per 12'-15'. Spegnere e tenere al caldo. Portare a ebollizione l'acqua per la pasta, salare, unire lo zafferano e cuocere le pennette. Scolare la pasta al dente (trattenendo un po' dell'acqua di cottura) e versarla nel sugo. Aggiungere il prezzemolo e saltare tutto per qualche minuto, unendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Servire subito. Buon appetito.



Safranli, kilic baligi ve kiraz domatesli pennette

4 kisilik tarif:

• 320 g pennette
• 0,250 g safran
• 1 dis sarmisak
• 400 g kup kup kesilmis kilic baligi
• 200 g kiraz domates
• 1/2 s.bardagi beyaz sarap
• 1 y.kasigi dogranmis maydanoz
• zeytin yagi
• tuz, karabiber

Dogranmis sarmisak 4 y.kasigi yagda sotelendikten sonra kup kup kesilmis kilic baligi eklenir ve orta ateste bir kac dakika kizartilir. Beyaz sarap 'ta eklenip buharlastirilir. Ates kisilip ikiye bolunmus domatesler , tuz ve karabiberle sosumuz 12'-15' pisirilir. Kaynayan suya tuz ve safran eklenir ve makarna haslanir. Suyu suzulen pennette'ler (1/2 bardak makarna suyu kenara alinir) sos'a katilir. Dogranmis maydanoz ve 1-2 y. kasigi makarna suyu ile karistirilip kisik ateste birkac dakika tatlandirilip hemen servis yapilir. Afiyet olsun.