Un piatto che adoro
Chili con carne
Ingredienti per 4 persone:
400 g di manzo macinato
120 g di cipolle rosse
4 spicchi di aglio
400 g di polpa di pomodoro
400 g di fagioli rossi già cotti
300 g di brodo di carne
1 tazzina di vino rosso
1 cucchiaino di peperoncino
2 cucchiaini di cumino in polvere
1 cucchiaino di zucchero
Origano
Timo
Coriandolo
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pelare le cipolle, tagliarle a pezzetti e metterle in un’ampia padella dove avrete scaldato l’olio. Quando la cipolla sarà diventata trasparente aggiungere l’aglio tritato finemente, il peperoncino, il cumino. Unire anche la carne, mescolare e lasciare cuocere fino a quando tutto il liquido contenuto nella carne sarà evaporato. Bagnare poi con il vino e dopo qualche minuto aggiungere la polpa di pomodoro, gli aromi, il brodo e lo zucchero. Regolare di sale e lasciare cuocere senza coperchio per 20 minuti. Unire infine i fagioli, mescolare e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti, fino a quando il sugo risulterà ristretto.
Servire il chilo di carne caldo con tortillas di mais.
-
-
-
A dish I love
Chilli with beef
Ingredients for 4 people:
400 g of ground beef
120 g of red onions
4 cloves of garlic
400 g of tomato pulp
400 g of already cooked red beans
300 g of meat broth
1 small cup of red wine
1 teaspoon of chilli pepper
2 teaspoons of cumin powder
1 teaspoon of sugar
Origan
thyme
Coriander
Extra virgin olive oil
salt
Peel the onions, cut them into small pieces and place them in a large pan where you have heated the oil. When the onion becomes transparent, add finely chopped garlic, chilli, cumin. Also add the meat, stir and cook until all the liquid in the meat has evaporated. Then wet with the wine and after a few minutes add the tomato pulp, the aromas, the broth and the sugar. Season with salt and cook without a lid for 20 minutes. Finally add the beans, stir and continue cooking for another 10-15 minutes, until the sauce is reduced.
Serve with corn tortillas.
-
-
-
Sevdiğim bir yemek
Etli chili
4 kişilik malzemeler:
400 gr kıyma
120 gr kırmızı soğan
4 diş sarımsak
400 g domates özü
400 g önceden pişmiş kırmızı fasulye
300 gr et suyu
1 küçük bardak kırmızı şarap
1 çay kaşığı acı biber
2 çay kaşığı kimyon tozu
1 tatlı kaşığı şeker
keklikotu
Timo
kişniş
Sızma zeytinyağı
tuz
Soğanları soyun, küçük parçalara ayırın ve yağın ısıtıldığı büyük bir tavaya koyun. Soğan şeffaflaştığında ince kıyılmış sarımsak, biber, kimyon ekleyin. Ayrıca eti ekleyin, karıştırın ve et içindeki tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Sonra şarabi ve birkaç dakika sonra domates özü, kekik, timo ve kisnis, et suyu ve şekeri ekleyin. Tuzu ayarlayın ve 20 dakika boyunca kapaksız pişirin. Son olarak fasulyeleri ekleyin, karıştırın ve sos azalıncaya kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Misir tortillas ile sicak sicak servis edin.
Chili con carne
Ingredienti per 4 persone:
400 g di manzo macinato
120 g di cipolle rosse
4 spicchi di aglio
400 g di polpa di pomodoro
400 g di fagioli rossi già cotti
300 g di brodo di carne
1 tazzina di vino rosso
1 cucchiaino di peperoncino
2 cucchiaini di cumino in polvere
1 cucchiaino di zucchero
Origano
Timo
Coriandolo
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pelare le cipolle, tagliarle a pezzetti e metterle in un’ampia padella dove avrete scaldato l’olio. Quando la cipolla sarà diventata trasparente aggiungere l’aglio tritato finemente, il peperoncino, il cumino. Unire anche la carne, mescolare e lasciare cuocere fino a quando tutto il liquido contenuto nella carne sarà evaporato. Bagnare poi con il vino e dopo qualche minuto aggiungere la polpa di pomodoro, gli aromi, il brodo e lo zucchero. Regolare di sale e lasciare cuocere senza coperchio per 20 minuti. Unire infine i fagioli, mescolare e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti, fino a quando il sugo risulterà ristretto.
Servire il chilo di carne caldo con tortillas di mais.
-
-
-
A dish I love
Chilli with beef
Ingredients for 4 people:
400 g of ground beef
120 g of red onions
4 cloves of garlic
400 g of tomato pulp
400 g of already cooked red beans
300 g of meat broth
1 small cup of red wine
1 teaspoon of chilli pepper
2 teaspoons of cumin powder
1 teaspoon of sugar
Origan
thyme
Coriander
Extra virgin olive oil
salt
Peel the onions, cut them into small pieces and place them in a large pan where you have heated the oil. When the onion becomes transparent, add finely chopped garlic, chilli, cumin. Also add the meat, stir and cook until all the liquid in the meat has evaporated. Then wet with the wine and after a few minutes add the tomato pulp, the aromas, the broth and the sugar. Season with salt and cook without a lid for 20 minutes. Finally add the beans, stir and continue cooking for another 10-15 minutes, until the sauce is reduced.
Serve with corn tortillas.
-
-
-
Sevdiğim bir yemek
Etli chili
4 kişilik malzemeler:
400 gr kıyma
120 gr kırmızı soğan
4 diş sarımsak
400 g domates özü
400 g önceden pişmiş kırmızı fasulye
300 gr et suyu
1 küçük bardak kırmızı şarap
1 çay kaşığı acı biber
2 çay kaşığı kimyon tozu
1 tatlı kaşığı şeker
keklikotu
Timo
kişniş
Sızma zeytinyağı
tuz
Soğanları soyun, küçük parçalara ayırın ve yağın ısıtıldığı büyük bir tavaya koyun. Soğan şeffaflaştığında ince kıyılmış sarımsak, biber, kimyon ekleyin. Ayrıca eti ekleyin, karıştırın ve et içindeki tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Sonra şarabi ve birkaç dakika sonra domates özü, kekik, timo ve kisnis, et suyu ve şekeri ekleyin. Tuzu ayarlayın ve 20 dakika boyunca kapaksız pişirin. Son olarak fasulyeleri ekleyin, karıştırın ve sos azalıncaya kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Misir tortillas ile sicak sicak servis edin.
Nessun commento:
Posta un commento